KotaiColtello Nakiri 160 mm - Collezione Hashi Damasco

Il nome Nakiri significa "taglia-foglie" (菜切り包丁) in giapponese ed è stato progettato specificamente per tagliare verdure e frutta.

Più corto di un coltello da macellaio e di lunghezza simile, il Nakiri è ideale per tagliare le verdure rapidamente e in sicurezza. La sua lama larga è comoda per trasferire le verdure tagliate dal tagliere alla padella.

A volte scritto Nagiri, il Nakiri ha una lama dal profilo piatto progettata per il taglio in spinta o scorrimento, piuttosto che per affettare con un movimento a dondolo.

Caratteristiche:
- Ultra-affilato
- Resistente alla ruggine
- Durezza HRC: 57 +/-1
- Lama a piena tang per maggiore durabilità
- Confezione regalo senza plastica
- Garanzia a vita

L’acciaio damascato giapponese (MVS10Cob), oltre alle qualità estetiche, combina i vantaggi di un acciaio ad alto tenore di carbonio con quelli di acciai più "morbidi", come resistenza agli urti e alla corrosione.

La lama è forgiata da 67 strati di acciaio e offre prestazioni di taglio eccezionali, garantendo al contempo maggiore durabilità e robustezza.

Prodotto a Seki, la capitale giapponese dei coltelli, conosciuta in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di esperienza nella forgiatura, ogni coltello Hashi è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un’esperienza di taglio raffinata e funzionale.

Hashi - la nuova collezione di Kotai
Risvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di Kotai. Essenziale, accessibile e progettata per una grande facilità di manutenzione, questa gamma incarna la semplicità, ideale per gli appassionati di cucina.

Sul tema del motto “Un ponte per andare oltre”, la collezione Hashi si ispira alle diverse forme assunte dall’acqua e applica questa allegoria dell’“acqua che si adatta all’ambiente” a tutti i suoi coltelli per sottolinearne la versatilità. Si declina quindi in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damasco, ognuna progettata con cura per offrirvi un’esperienza unica e adatta ai diversi bisogni culinari.

Gamma Hashi Damasco
La gamma Hashi Damasco di Kotai propone coltelli giapponesi che combinano solidità, affidabilità e lunga durata del filo, dotati di manico in legno di pakka (pakkawood) nero e lame in acciaio damasco inox con durezza eccezionale di HRC 61.

Queste lame damascate presentano motivi che richiamano le onde in movimento e le scie d’acqua sulla superficie di un fiume. Grazie all’elevato contenuto di carbonio e cobalto, l’acciaio MVS10Cob garantisce un filo durevole, ma richiede un utilizzo e una manutenzione accurati.

Il marchio Kotai
La missione di Kotai è permettere ai cuochi di trasformare le proprie idee in realtà ed esprimere la creatività in cucina, offrendo strumenti ispiratori e affidabili.

I coltelli giapponesi sono affilati, precisi e belli, ma anche fragili e soggetti a ruggine.
I coltelli occidentali sono robusti, duraturi e inox, ma spesso pesanti, imprecisi e si smussano rapidamente.

Perché dover scegliere?
Kotai colma il divario tra l’arte della coltelleria asiatica e occidentale per unire il meglio di entrambi i mondi in un unico modello ibrido.
Leggero, preciso e ultra-affilato come un coltello giapponese; inox, robusto ed estremamente durevole come un coltello tedesco.

Prodotto venduto singolarmente
Immagini illustrative non vincolanti

Paese di fabbricazione del prodotto: Giappone
Avvertenze e sicurezza: Attenzione: oggetto tagliente, tenere fuori dalla portata dei bambini.
Operatore economico responsabile della sicurezza dei prodotti: Prodotto e distribuito da: Azienda : Olius Indirizzo : 34 place du Général de Gaulle, ufficio 3, 59800, Francia Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 E-mail : [email protected]